深圳多家餐厅推出小分量菜品

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2021-06-12

原标题:多家餐厅推出小分量菜品  “现在大家吃饭都是按量点餐,都不想浪费粮食,即使有吃不完的情况,我们也都打包带走。

”在师公会,一位就餐结束正在打包的消费者说。

近日,记者通过采访餐饮企业负责人和消费者了解到,目前,深圳市餐饮消费愈发理性,“够吃就好”的消费理念以及“剩菜打包”的习惯已在消费者心中根植,多家餐厅推出小分量菜品。

  8月12日,深圳市烹饪协会发出“文明用餐,拒绝浪费”倡议书。

倡议书号召各餐饮企业加强行业自律,积极倡导珍惜粮食、勤俭节约的传统美德,深入开展“光盘行动”,大力营造“文明用餐,拒绝浪费”的用餐文化,在全社会形成“节约光荣、浪费可耻”的浓厚氛围。

  倡议书要求各餐饮企业创新服务模式,积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;提供“半份、半价、小份、适价”服务方式,倡导“光盘行动”;在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐,剩余打包”宣传提示标志,主动提醒客人按量点菜消费,引导顾客合理消费,杜绝浪费。   倡议书希望广大消费者积极树立文明新风,摒弃好面子、讲排场的陋习,减少宴席和自助餐的浪费,不剩饭、不剩菜,文明用餐,拒绝浪费。 注重膳食均衡,合理搭配菜品,争当勤俭节约的践行者和推广者。   “先生,您6人就餐,6个菜加主食已经基本够吃了,不够再点吧。

”8月19日中午,枫盛楼的服务员提醒一桌正在点餐的消费者,要适量点餐,消费者也表示同意。   “我们将部分菜式设置为大份与例牌,给就餐客人根据人数做出合适的建议。 点餐时提醒客人应该‘按需定量’,点的食物够吃就行,不要点得过多,以免吃不完。 就餐完毕,桌上还有没吃完的菜时,提醒客人打包带回家。 给践行‘光盘行动’的用餐客人赠送‘光盘优惠券’,感恩客人参与行动。 采购环节做好盘点与销量统计,按需采购,做到‘不超标、不库存、不积压’。 ”枫盛楼负责人田丽介绍。   记者在采访中了解到,潮江春采取了一人份的分餐制,出品小分量的菜品,餐厅员工及时提醒顾客按需点餐。

费大厨辣椒炒肉点菜前告知客人,菜品量比较足,建议一人一个菜,超过这个量提醒客人,不要点多以免浪费,客人用餐吃完后提醒客人打包。

(记者包力)(责编:李语、陈育柱)。